CinqSens

Paris

Deux points de retrait : 114, rue Saint-Charles 75015 Paris (01 45 79 00 97) / 16, rue Méhul 93500 Pantin (01 48 10 10 78) CinqSens Paris bouscule les codes de la pâtisserie classique pour proposer une expérience enrichie et exclusive autour des délicieuses créations du Chef Pâtissier Nicolas Paciello. Ici, le passage en boutique est conçu comme une véritable promenade sensorielle, au cours de laquelle les clients sont invités à mettre leurs sens en éveil : sentir, toucher, goûter, voir, et écouter…

Deux points de retrait : 114, rue Saint-Charles 75015 Paris (01 45 79 00 97) / 16, rue Méhul 93500 Pantin (01 48 10 10 78) CinqSens Paris bouscule les codes de la pâtisserie classique pour proposer une expérience enrichie et exclusive autour des délicieuses créations du Chef Pâtissier Nicolas Paciello. Ici, le passage en boutique est conçu comme une véritable promenade sensorielle, au cours de laquelle les clients sont invités à mettre leurs sens en éveil : sentir, toucher, goûter, voir, et écouter…

Pâtisseries

Tarte Citron Yuzu Meringuée Individuel

Notre tarte citron est composée d'une pâte très légèrement sucrée dont le fond est garni d'une crème citron yuzu. Sur le dessus, une meringue Italienne pochée puis brûlée au chalumeau. Le cœur de cette tarte est garni d'un confit citron yuzu. Sur la meringue sont déposés des morceaux de yuzu confits et taillés.

Tarte Citron Yuzu meringuée-4/8pers

Notre tarte citron est composée d'une pâte très légèrement sucrée dont le fond est garni d'une crème citron yuzu. Sur le dessus, une meringue Italienne pochée puis brûlée au chalumeau. Le cœur de cette tarte est garni d'un confit citron yuzu. Sur la meringue sont déposés des morceaux de yuzu confits et taillés.

Millefeuille Vanille Pécan Individuel

Millefeuille composé d'une crème pâtissière vanillée (vanille Bourbon de Madagascar) allégée avec de la crème fouettée (crème diplomate). Le feuilletage est caramélisé dès la sortie de four avec une poudre de caramel. Pour la finition, des noix pécans concassées puis torréfiées afin d'en extraire encore plus de goût, le tout surplombé d'un praliné pécan qui vient s'associer parfaitement à ce dessert.

Mille-feuille Pécan-4/8pers

Millefeuille composé d'une crème pâtissière vanillée (de vanille Bourbon de Madagascar) allégée avec de la crème fouettée (crème diplomate). Le feuilletage est caramélisé dès la sortie de four avec une poudre de caramel. Pour la finition, des noix pécans concassées puis torréfiées afin d'en extraire encore plus de goût.

Entremet Chocolat-Caramel Individuel

Cet entremet chocolat caramel, sans gluten, est composé d'une mousse aux deux chocolats noir contenant des notes de caramel. A l'intérieur, comme en décor, un crémeux caramel légèrement vanillé agrémenté d'une pointe de fleur de sel de Guérande. Cet insert est chablonné avec un chocolat afin de donner une texture craquante. L'entremet est déposé sur un sablé cacao sans gluten.

Entremet Choco-Caramel-4/8pers

Cet entremet chocolat caramel, sans gluten, est composé d'une mousse aux deux chocolats noir contenant des notes de caramel. A l'intérieur, comme en décor, un crémeux caramel légèrement vanillé agrémenté d'une pointe de fleur de sel de Guérande. Cet insert est chablonné avec un chocolat afin de donner une texture craquante. L'entremet est déposé sur un sablé cacao sans gluten.

Baba aux agrumes Indiv.

Pâte à Baba imbibée d'un sirop aux agrumes et à la liqueur d'orange (Dom Pacello) recouvert d'un léger nappage aux agrumes, le tout surmonté d'une légère Chantilly gourmande.

Baba aux agrumes 6 pers.

Pâte à Baba imbibée d'un sirop aux agrumes et à la liqueur d'orange (Dom Pacello) recouvert d'un léger nappage aux agrumes, le tout surmonté d'une légère Chantilly gourmande.

Entremet Choco-Noisette-Indiv.

Composé d'un biscuit feuilletine croustillante à la noisette, d'un coeur onctueux à la vanille et d'une mousse gourmande au chocolat au lait.

Entremet Choco-Noisette-4 pers.

Composé d'un biscuit feuilletine croustillante à la noisette, d'un coeur onctueux à la vanille et d'une mousse gourmande au chocolat au lait.

Entremet Choco-Noisette-8 pers.

Composé d'un biscuit feuilletine croustillante à la noisette, d'un coeur onctueux à la vanille et d'une mousse gourmande au chocolat au lait.

Plaque Joyeux Anniversaire

Cheescake aux agrumes - Indiv.

Mousse cheesecake, insert cheesecake cuit, confit d'agrumes (orange, pamplemousse et pomelos), agrumes frais délicatement disposé sur la mousse.

Cheescake aux agrumes-4 Pers.

Mousse cheesecake, insert cheesecake cuit, confit d'agrumes (orange, pamplemousse et pomelos), agrumes frais délicatement disposé sur la mousse. Pour les formats de 4 et 8 personnes, un biscuit amande à l'intérieur.

Cheescake aux agrumes-8 pers.

Mousse cheesecake, insert cheesecake cuit, confit d'agrumes (orange, pamplemousse et pomelos), agrumes frais délicatement disposé sur la mousse. Pour les formats de 4 et 8 personnes, un biscuit amande à l'intérieur.

Tarte Passion-Mangue Coco - Indiv.

Il s'agit d'une pâte sablée sucrée aux amandes, coulis passion et mangue, biscuit amande Coco imbibé au jus de passion, Chantily légèrement parfumé à la coco et à la vanille Bourbon de Madagascar.

Tarte Passion-Mangue Coco-4 pers.

Il s'agit d'une pâte sablée sucrée aux amandes, coulis passion et mangue, biscuit amande Coco imbibé au jus de passion, Chantily légèrement parfumé à la coco et à la vanille Bourbon de Madagascar.

Tarte Passion-Mangue Coco- 6 pers.

Il s'agit d'une pâte sablée sucrée aux amandes, coulis passion et mangue, biscuit amande Coco imbibé au jus de passion, Chantily légèrement parfumé à la coco et à la vanille Bourbon de Madagascar.

Gateaux de voyage

Moelleux pistache - 6 personnes

6 personnes

Moelleux noisette chocolat - 6 personnes

6 personnes

6 Finger Choco Fleur de Sel

6 Finger breton

6 Finger cookies

A l'unité - Choco Fleur de Sel

A l'unité - Finger cookies

A l'unité - Finger breton

Epicerie fine

Pâte à tartiner Chocolat-Noisette

Pot de 200 gr

Praliné Noisette

Pot de 200 gr

Caramel Beurre Salé

Pot de 200 gr

Praliné Pistache

Pot de 200 gr

Chocolats

Tablette Chocolat au lait Riz soufflé

Tablette de Chocolat Noir - 73 %

Tablette de Chocolat Noir Amandes entières

Tablette de Chocolat au lait

Tablette Chocolat au lait Noisettes

Tablette de Chocolat noir aux écorces d'oranges de Corse de Mr Santini

Pâques

Ecureuil - 220 gr.

Noir Macaé 62% - Garnissage guimauves (mix vanille, bergamote, chocolat) Aspect Velours Provenance Brésil Notes d’abricots séchés, cacao grillé et thé noir relevé par une belle amertume Lait Jivara 40% - Garnissage guimauves (mix vanille, bergamote, chocolat) Aspect Velours Provenance Equateur Notes cacaotées et crémeuses avec notes vanille et malt en final.

Oeuf CinqSens garni de guimauve - 300 gr.

Nos oeufs sont garnis à l'intérieur de guimauves (mix vanille, bergamote, chocolat) Chocolat Noir Manjari 64% - Provenance Madagascar Notes fraîches et acidulées de fruits rouges sur un final délicat de fruits secs torréfiés. ou Chocolat au Lait Jivara 40% - Provenance Equateur Notes cacaotées et crémeuses avec notes vanille et malt en final. ou Chocolat Dulcey 35% Onctueux et biscuité, très légèrement salé et goût de lait caramélisé

Entremet de Pâques-Indiv.

Composé d'un biscuit feuilletine croustillante à la noisette, d'un coeur onctueux à la vanille et d'une mousse gourmande au chocolat au lait.

Entremet de Pâques-4 pers.

Composé d'un biscuit feuilletine croustillante à la noisette, d'un coeur onctueux à la vanille et d'une mousse gourmande au chocolat au lait.

Entremet de Pâques-8 pers.

Composé d'un biscuit feuilletine croustillante à la noisette, d'un coeur onctueux à la vanille et d'une mousse gourmande au chocolat au lait.

Coffret Choux

Coffret 6 Choux

Composez votre coffret 6 choux parmi une sélection des huit parfums suivants : Chocolat, Citron Yuzu, Pistache, Vanille Bourbon, Noisette, Caramel beurre salé, Café, Amande & Miel. Allergènes communs à tous les parfums : oeuf, lait, soja, gluten + fruits à coque (pistache, noisette, amande-miel et sésame pour le parfum citron-yuzu).

Coffret 12 choux

Composez votre coffret 12 choux parmi une sélection des huit parfums suivants : Chocolat, Citron Yuzu, Pistache, Vanille Bourbon, Noisette, Caramel beurre salé, Café, Amande & Miel. Allergènes communs à tous les parfums : oeuf, lait, soja, gluten + fruits à coque (pistache, noisette, amande-miel et sésame pour le parfum citron-yuzu).

Coffret 18 choux

Composez votre coffret 18 choux parmi une sélection des huit parfums suivants : Chocolat, Citron Yuzu, Pistache, Vanille Bourbon, Noisette, Caramel beurre salé, Café, Amande & Miel. Allergènes communs à tous les parfums : oeuf, lait, soja, gluten + fruits à coque (pistache, noisette, amande-miel et sésame pour le parfum citron-yuzu).

Livres

Le Carnet de recettes

Le carnet de recettes qui déchire est le tout premier livre de Nicolas Paciello paru en 2018 aux éditions Robert Laffont. Préfacé par le Chef Philippe Conticini, il s'est vendu à plus de 10 000 exemplaires.

Ma pátisserie qui déchire

Pour ce 2nd livre, le chef pâtissier Nicolas Paciello livre ici 60 recettes inédites, révèle les adresses de ses producteurs, et invite aussi de prestigieux chefs et influenceurs à dévoiler et partager leurs recettes. Avec des invités d’exceptions : Jérôme Banctel, Philippe Conticini, Pierre Gagnaire, Pierre Hermé ou encore Cyril Lignac. ELa pâtisserie est une histoire de gourmandise et de passion, et le secret d’un dessert réussi réside dans l’échange et l’émotion.