Deux points de retrait : 114, rue Saint-Charles 75015 Paris (01 45 79 00 97) / 16, rue Méhul 93500 Pantin (01 48 10 10 78) CinqSens Paris bouscule les codes de la pâtisserie classique pour proposer une expérience enrichie et exclusive autour des délicieuses créations du Chef Pâtissier Nicolas Paciello. Ici, le passage en boutique est conçu comme une véritable promenade sensorielle, au cours de laquelle les clients sont invités à mettre leurs sens en éveil : sentir, toucher, goûter, voir, et écouter…
Deux points de retrait : 114, rue Saint-Charles 75015 Paris (01 45 79 00 97) / 16, rue Méhul 93500 Pantin (01 48 10 10 78) CinqSens Paris bouscule les codes de la pâtisserie classique pour proposer une expérience enrichie et exclusive autour des délicieuses créations du Chef Pâtissier Nicolas Paciello. Ici, le passage en boutique est conçu comme une véritable promenade sensorielle, au cours de laquelle les clients sont invités à mettre leurs sens en éveil : sentir, toucher, goûter, voir, et écouter…
Millefeuille composé d'une crème pâtissière vanillée (vanille Bourbon de Madagascar) allégée avec de la crème fouettée (crème diplomate). Le feuilletage est caramélisé dès la sortie de four avec une poudre de caramel. Pour la finition, des noix pécans concassées puis torréfiées afin d'en extraire encore plus de goût, le tout surplombé d'un praliné pécan qui vient s'associer parfaitement à ce dessert.
Mille-feuille Pécan-4/8persMillefeuille composé d'une crème pâtissière vanillée (de vanille Bourbon de Madagascar) allégée avec de la crème fouettée (crème diplomate). Le feuilletage est caramélisé dès la sortie de four avec une poudre de caramel. Pour la finition, des noix pécans concassées puis torréfiées afin d'en extraire encore plus de goût.
Entremet Chocolat-Caramel IndividuelCet entremet chocolat caramel, sans gluten, est composé d'une mousse aux deux chocolats noir contenant des notes de caramel. A l'intérieur, comme en décor, un crémeux caramel légèrement vanillé agrémenté d'une pointe de fleur de sel de Guérande. Cet insert est chablonné avec un chocolat afin de donner une texture craquante. L'entremet est déposé sur un sablé cacao sans gluten.
Entremet Choco-Caramel-4/8persCet entremet chocolat caramel, sans gluten, est composé d'une mousse aux deux chocolats noir contenant des notes de caramel. A l'intérieur, comme en décor, un crémeux caramel légèrement vanillé agrémenté d'une pointe de fleur de sel de Guérande. Cet insert est chablonné avec un chocolat afin de donner une texture craquante. L'entremet est déposé sur un sablé cacao sans gluten.
Plaque Joyeux Anniversaire Flan Citron Vanille - Part Flan Vanille Citron d'Iran Mont Blanc - Indiv.Dessert entièrement sans gluten. Coeur de meringue enrobé d'une fine coque de chocolat noir 66%, entourée d'une délicate ganache montée au marron, et d'une ganache montée vanille, le tout posé sur un biscuit sablé châtaigne.
Tarte Forêt Noire - Indiv.Pâte sucrée amande, biscuit chocolat, crémeux chocolat Macaé (origine Brésil 62%) avec confit de griottes fraîches et entières, sur le dessus une ganache montée au Kirch. Garniture de copeaux surplombé d'une griotte fraîche.
Tarte Forêt Noire - 4 pers.Pâte sucrée amande, biscuit chocolat, crémeux chocolat Macaé (origine Brésil 62%) avec confit de griottes fraîches et entières, sur le dessus une ganache montée au Kirch. Garniture de copeaux surplombé d'une griotte fraîche.
Eclair Pistache - 4 pers.Pâte à choux avec craquelin, garnie de pistaches torréfiées, de praliné pistache d’Iran maison, et d'une incroyable ganache montée pistache. Décors de ganache montée pistache, avec son cratère de praliné pistache et ses éclats de pistache.
Mont Blanc - 4 pers.Dessert entièrement sans gluten. Coeur de meringue enrobé d'une fine coque de chocolat noir 66%, entourée d'une délicate ganache montée au marron, et d'une ganache montée vanille, le tout posé sur un biscuit sablé châtaigne.
Tarte Forêt Noire - 8 pers.Pâte sucrée amande, biscuit chocolat, crémeux chocolat Macaé (origine Brésil 62%) avec confit de griottes fraîches et entières, sur le dessus une ganache montée au Kirch. Garniture de copeaux surplombé d'une griotte fraîche.
Eclair Pistache - 8 pers.Pâte à choux avec craquelin, garnie de pistaches torréfiées, de praliné pistache d’Iran maison, et d'une incroyable ganache montée pistache. Décors de ganache montée pistache, avec son cratère de praliné pistache et ses éclats de pistache.
Mont Blanc - 8 pers.Dessert entièrement sans gluten. Coeur de meringue enrobé d'une fine coque de chocolat noir 66%, entourée d'une délicate ganache montée au marron, et d'une ganache montée vanille, le tout posé sur un biscuit sablé châtaigne.
6 personnes
Moelleux pistache - 6 personnes6 personnes
Moelleux chataigne4-6 personnes
Moelleux marbré au chocolat - 6 personnes6 personnes
Pot de 200 gr
Praliné NoisettePot de 200 gr
Caramel Beurre SaléPot de 200 gr
Praliné PistachePot de 200 gr
Praliné AmandePot de 200 gr
Praliné Noix de CocoPot de 200 gr
Praliné CacahuètePot de 200 gr
Praliné Noix de PécanPot de 200 gr
Biscuit moelleux au chocolat incrusté de griottes et recouverte de copeaux de chocolat intense.
Bûche roulée au Café grand Cru - 6/8 pers.Mousse légère au café, biscuit moelleux anisé, cœur crémeux caramel infusé au café.
La CabosseLa Cabosse c’est une mousse de fèves de cacao non torréfiées enveloppée d’une fine coque de beurre de cacao, une ganache au mucilage et un cœur gourmand intense en chocolat, le tout reposant sur un lit croustillant de riz soufflé au grué de cacao. Dégustez et laissez vous transporter...
Chocolat NoisetteDisponible en 8 pers. (59€) et 4 pers.(29,50 €). Mousse au chocolat du Pérou aux notes fruitées, cœur de praliné noisette, biscuit moelleux, croustillant au cacao.
Mont BlancDisponible en 8 pers. (59€) et 4 pers.(29,50 €). Mousse à la crème de marron, cœur de meringue croquante, biscuit moelleux aux éclats de marron, crème légère à la vanille.
Nougat AgrumesDisponible en 8 pers. (59€) et 4 pers.(29,50 €). Mousse légère au miel de lavande, cœur crémeux amande et orange, biscuit moelleux aux zestes d’orange, éclats d’amandes.
Vanille ExotiqueDisponible en 8 pers. (59€) et 4 pers.(29,50 €). Mousse légère à la vanille bourbon, cœur crémeux au fruit de la passion, biscuit moelleux aux amandes et croustillant à la fleur de sel.
L’incroyable cake de NoëlDisponible en 8 pers. (59€) et 4 pers.(29,50 €). Cake moelleux au chocolat incrusté de griottes et d’éclats de chocolat, recouvert d’une ganache fondante et gourmande. Parfait pour une conservation à température ambiante.
La bûche glacéeDisponible en 8 pers. (59€) et 4 pers.(29,50 €). Comme un mystère... Crème glacée à la vanille de Madagascar, cré- meux aux perles de vanille, éclats d’amandes torréfiées, pain de gène aux amandes.
Bûchette Chocolat Noisette- Indiv.Disponible en 8 pers. (59€) et 4 pers.(29,50 €). Mousse au chocolat du Pérou aux notes fruitées, cœur de praliné noisette, biscuit moelleux, croustillant au cacao.
Bûchette Nougat Agrumes - Indiv.Disponible en 8 pers. (59€) et 4 pers.(29,50 €). Mousse légère au miel de lavande, cœur crémeux amande et orange, biscuit moelleux aux zestes d’orange, éclats d’amandes.
L’incroyable cake de Noël - 1 part.Disponible en 8 pers. (59€) et 4 pers.(29,50 €). Cake moelleux au chocolat incrusté de griottes et d’éclats de chocolat, recouvert d’une ganache fondante et gourmande. Parfait pour une conservation à température ambiante.
Bûchette - Mont BlancDisponible en 8 pers. (59€) et 4 pers.(29,50 €). Mousse à la crème de marron, cœur de meringue croquante, biscuit moelleux aux éclats de marron, crème légère à la vanille.
La Cabosse - Bûchette - Indiv.La Cabosse c’est une mousse de fèves de cacao non torréfiées enveloppée d’une fine coque de beurre de cacao, une ganache au mucilage et un cœur gourmand intense en chocolat, le tout reposant sur un lit croustillant de riz soufflé au grué de cacao. Dégustez et laissez vous transporter...
Bûchette Vanille Exotique - Indiv.Disponible en 8 pers. (59€) et 4 pers.(29,50 €). Mousse légère à la vanille bourbon, cœur crémeux au fruit de la passion, biscuit moelleux aux amandes et croustillant à la fleur de sel.
Composez votre coffret 6 choux parmi une sélection des huit parfums suivants : Chocolat, Citron Yuzu, Pistache, Vanille Bourbon, Praliné-Noisette, Caramel beurre salé, Café, Amande & Miel. Allergènes communs à tous les parfums : oeuf, lait, soja, gluten + fruits à coque (pistache, noisette, amande-miel et sésame pour le parfum citron-yuzu).
Coffret 12 chouxComposez votre coffret 12 choux parmi une sélection des huit parfums suivants : Chocolat, Citron Yuzu, Pistache, Vanille Bourbon, Praliné-Noisette, Caramel beurre salé, Café, Amande & Miel. Allergènes communs à tous les parfums : oeuf, lait, soja, gluten + fruits à coque (pistache, Praliné-Noisette, amande-miel et sésame pour le parfum citron-yuzu).
Coffret 18 chouxComposez votre coffret 18 choux parmi une sélection des huit parfums suivants : Chocolat, Citron Yuzu, Pistache, Vanille Bourbon, Praliné-Noisette, Caramel beurre salé, Café, Amande & Miel. Allergènes communs à tous les parfums : oeuf, lait, soja, gluten + fruits à coque (pistache, noisette, amande-miel et sésame pour le parfum citron-yuzu).
Le carnet de recettes qui déchire est le tout premier livre de Nicolas Paciello paru en 2018 aux éditions Robert Laffont. Préfacé par le Chef Philippe Conticini, il s'est vendu à plus de 10 000 exemplaires.
Ma pátisserie qui déchirePour ce 2nd livre, le chef pâtissier Nicolas Paciello livre ici 60 recettes inédites, révèle les adresses de ses producteurs, et invite aussi de prestigieux chefs et influenceurs à dévoiler et partager leurs recettes. Avec des invités d’exceptions : Jérôme Banctel, Philippe Conticini, Pierre Gagnaire, Pierre Hermé ou encore Cyril Lignac. ELa pâtisserie est une histoire de gourmandise et de passion, et le secret d’un dessert réussi réside dans l’échange et l’émotion.